Mat oppskrifter, Søtmonsen <3

Mangosorbet


Hei og hopp ^^

Idag lagde jeg en mango sorbet. Og jeg gjorde som Lisa, siden jeg skal være sunn og ikke spise så mye kalorier. Å bruke Zerosaften jeg bruker i smoothiene og diasukker/sukrin.

 

Mango sorbet:

3- 4 dl Mango. (Frossen).

1 dl Zerosaft med ananassmak.

1 dl Vann.

1/2- 1 ts Sukrin.

 

Bland alt sammen i en blender eller med en stavmikser. Jeg brukte blender, men pass på siden det kan bli litt lite veske.

Bilder og tekst tilhører;

Lene Kristin

Heidi, Livet, Mat oppskrifter, Tips

Spis opp restene dine!

Jeg elsker å lage mat, type husmormat som smaker og metter. Når samboer, barn, venner, eller familie kommer hit, er jeg alltid innstilt på å servere de NOE 🙂 Ingen skal reise sultne fra mitt lille casita på Fjellstrand.

I forrige uke hadde jeg kjøleskapet full av rester, og januar kommer alltid brått på, så å spare penger frister alltid. Denne dagen ble det en real middag av gamle rester!

Vi hadde spist pizza, og derfor hadde jeg rømme og bearnaisedressing. Etter en frokost, hadde jeg igjen noe grønt, og fiskekaker. Det er alltid egg i huset, og svenskebacon i fryseren. Samme med en kasslerrest, og i kjøleskapet fant jeg kokte poteter, litt pølserest, og et par andre ting.

Jeg kuttet opp poteter og pølse, stekte dette i stekepanne, med en rest hvitløkssmør, og krydder etter ønske. Jeg stekte opp rester i omganger, egg, og kuttet opp litt grønt.

Serveres med det du har av tilbehør som likes, og saft, og du har plutselig spist opp mange dager med rester! Nam!

Hva har DU i ditt kjøleskap, som må brukes opp?

Tips, DIY, Mat oppskrifter, Heidi

Billig og deilig texmex-form!

Alle har vi noen sånne enkle og billige retter, som vi bruker for å mette mange. Dette er en av dem!

Du trenger:

1 pk pasta, her brukte vi barilla penne, kjøpt til 10kr. Men annen penne/pasta går bra.

  • To pk kjøttdeig, kylling/lam/svin eller okse går bra.
  • Tacokrydder, jeg brukte 2-3 poser. Avhengig av styrke.
  • Salsarester fra tacoen på fredag
  • Mais, enten en stor fra first price, eller to små.
  • Hakket løk
  • Pastasaus på glass. Jeg brukte eldorado sitt, men anbefaler en mindre søt variant, f.eks dolmio med ekstra hvitløk.
  • Salt, pepper, hvitløk, og chili etter smak.
  • Revet ost, her brukte jeg kvernede osteskalker av diverse typer.

Stek kjøttdeig, tilsett tacokrydder, løk, mais og det andre i gryta (ikke osten). La dette koke opp og bli varmt. Du kan også bruke tomatrester, paprika og andre grønnsaker fra fredagstacoen, som tåler varme. Bland i ferdig kokt pasta, men dette blir best om pastaen er litt underkokt. Rør sammen så alt er godt blandet.

Jeg hadde oppi en hel pakke barilla, og måtte ha to ildfaste former. Fikk ca 12-14 porsjoner, som egner seg godt til frysing og oppvarming.

Strø revet ost på, og stek i ovnen til osten er gyllen. Server, eller del opp i porsjoner og frys ned. Plutselig har du 14 dager med digg og næringsrik middag!

Mat oppskrifter, Søtmonsen <3

Ovnsbakt eple

Hei hei! 🙂

Noen ganger får man bare lyst på noe godt eller søtt. Og da er jo bakt eple en god ting å kose seg med 🙂

 

Bakt eple:

1 Eple per pers.

Sukker. (Kan bruke diasukker).

Kanel.

 

Ta ut kjernen av epla (jeg brukte bare ei teskje siden jeg ikke har en sånn utstikker). La skallet være på. Strø så sukker og kanel inni epla 🙂 Strø godt på 😉 Bak den så i ei ildfastform på 180 grader i ca. 45 min.

Bilder og tekst tilhører;

Lene Kristin

Mat oppskrifter, Søtmonsen <3, Uncategorized

Jordbær og mangosorbet

 

Heisann! 🙂

Her kommer det en god sorbetoppskrift igjen ^^ En med mango og jordbær 🙂 Veeeldig godt altså ^^

 

Jordbær- og mango sorbet:

1 dl Jordbær. (Frossen).

2 dl Mango. (Frossen).

1- 2 dl Zerosaft med hvit te og litchi smak blandet med vann. (1- 2 dl tilsammen).

Mos alt sammen i en blender eller med en stavmikser.

Bilder og tekst tilhører;

Lene Kristin

Mat oppskrifter

Smoothie ala Mai

HeiHei!

Håper alle har hatt en finfin dag i dag! Smoothie har lenge vært min favoritt og jeg elsker å prøve meg frem og finne nye gode «oppskrifter» 😀 Egentlig gjør jeg det meste på slump, men kan prøve å gjengi hva jeg gjorde også kan dere eventuelt bruke det som en mal! Finnes jo ikke noe enklere å lage enn smoothie egentlig, og det passer meg helt perfekt!

  • 3-4 dl soya melk
  • 1 scoop forever ultra vanilje (evnt 1 egg eller annet proteinpulver)
  • 1 scoop argi + (kan sløyfes, men gir en god frisk smak og kroppen mye av det den trenger)
  • skogsbærblanding til ønsket konsistens og smak

Bland alt i en blender og nyyyyyyt! Denne gangen valgte jeg å ha gresk youghert i glasset også, og det skal absolutt brukes igjen!
Supergodt nå når det begynner å bli varmere i været ❤

Klem fra Mai

DIY, Mat oppskrifter, Tips, Uncategorized

Annettes carbonara! 

Jeg tenkte å dele en oppskrift med dere, som er til verdens beste carbonara! Den er kremete, myk, og eggefri 🙂 Har ennå tilgode å møte noen som ikke liker den 😂

  • En pakke baconterninger, (ikke den kokte typen), ca 400g
  • To til tre tomater, pent kuttet
  • En stor løk/to små, evt tre store sjalottløk
  • En boks creme fraiche
  • Pepper
  • Hvitløk
  • Pasta
  • Vann og salt til pastavannet
  • Parmesan etter ønske(valgfritt)


Stek baconet i en stor panne. Tilsett tomat, hvitløk og løk, og la dette surre i pannen, mens du setter på pastavannet og pastaen. Ikke la det svi seg i bunnen, så rør ofte. Tilsett creme fraiche, og rør om. La stå og småputre mens pastaen koker. Tilsett gjerne litt hvitløk i vannet, for ekstra smak 🙂 smak til med pepper, anrett middagen, og nyt! Denne er tilogmed bedre dag to, så bare varm opp restene da 🙂 

DIY, Livet, Mat oppskrifter, Tips

Lag meny

I dette innlegget, skal jeg hjelpe deg å spare penger! Masse penger faktisk! 
Hver uke, i vårt langstrakte land, sitter det tusenvis med stressede kvinner og menn, som står ovenfor dagens verste tiltak: Fellesmåltider! Barna har kanskje spist på barnehage/sfo, mor tok en brødskive på kjøkkenbenken, og far jobber overtid (f.eks). På femtitallet, da mor var hjemme, var kanskje situasjonen en annen, men nå løper de fleste rundt som hodeløse høns, og dytter egentlig det de rekker, ned i munnen.. Men det trenger ikke være sånn! Med noen enkle grep, kan du både spare penger, familieliv og stress, med et lite grep! LAGE MENY! 

Få oversikt: sjekk frysere, kjøleskap, matlager, matboder, skuffer og skap, og finn ut hva du har. Kast den maten som er farlig å spise (veldig lite er farlig å spise, men hold maten oppbevart på rette steder, ellers kan bakterier blomstre, og du får hilse på sykehusmenyen istedet. Hermetikk som er ødelagt, tørrvarer som emballasjen er brutt, melk som er for sur, dårlig kjøtt, råtne egg osv. ) finn ut hva du har igjen, og skriv det opp. Tusenvis av kroner kastes årlig, fordi fryserne ikke er sjekket, og man ikke har oversikt over beholdning. Skriv derfor en egen liste med varene i fryseren, og heng dette opp på fryseren. Når noe taes ut, stryk ut denne matvaren på listen. 

Lag månedsmenyen: Finn frem skrivesakene igjen, og skriv opp alle datoer i gjeldende måned. 1-28/31. Skriv gjerne også inn mandag-søndag inn ved siden av. Alle datoer dere er borte, skriv en stjerne f.eks, så setter du ikke opp mat for den dagen. På dager med høyt kjør, f.eks de dagene alle har en aktivitet, velg enkle måltider. Toast med semigrovt brød, pølser med rotmos, eller lignende, er gull da. Resten av dagene, fyll inn forskjellige matretter. Ha gjerne enkle og «hverdagslige» retter i uka, og litt mer fancy i helgen. Husk at man skal lage dette, så man må ha med tid inn i beregningen 🙂 taco på fredag er gull, pizza med rester av taco, og salat på lørdag, kjøttkaker med poteter, macaroni og grønnsaker på søndag. Gryteretter er gull, og restemiddager er din måte å spare mye penger. All mat kan være god som en ny middag dagen etter, kaker kan bløtes opp med melk og egg, og bli vafler. Bruk opp rester, kast de aldri! Rester av grønnsaker kan puttes i ziplockpose i fryser, og omdannes til lekker kraft. Kalkun blir til 4-5 nye middager, og da spiser dere ikke like måltider hver dag! Taco kan lages til en haug retter, bl.a toast, enchilada, tortilla, nachos, tacogryte, lasagne og mye mer. Jeg kommer til å legge ut måltider du tryller til nye, nærmere helgen 😉

Jeg håper du fikk litt inspirasjon til å lage meny, og jeg oppdaterer dette innlegget løpende, for å få med mer du kan trenge å vite 🙂 

Hva er din beste rett? Hva synes du jeg burde legge med i saken? Kommenter under 🙂 

DIY, Julekalender, Livet, Mat oppskrifter

24. Desember – Frokostmuffins til stressede morgener! 

Disse egner seg like godt til julefrokosten som de gjør i matboksen til barna.

Disse eggmuffinsene er enkle, du kan smelle det sammen før du går på badet, og de lager seg selv, eller du kan lage de kvelden før. Like gode kalde som varm!

Du trenger egg, bacon, skinke, paprika, purre, løk, mais eller lignende Her står du ganske fritt og kan lage det i de kombinasjonene du ønsker. Bruk gjerne de rester du har i skapet!

20161123_072151

Bacon på kryss i muffinsformbrett,  pøs på med enten omelett røre eller knus egg hele oppi, du kan ha all slags grønnsaker oppi og! Ost på toppen og inn i ovnen, ca 200 gr i ca 10 minutter.

matboks

DIY, Julekalender, Mat oppskrifter, Tips

20. Desember – Sunne proteinrundstykker

Dette er min favoritt proteinrundstykkeoppskrift, og kan ikke deles for ofte!

Proteinrundstykker som holder deg god og mett lenge, med kun 5 ingredienser!

Du trenger :

Cottage cheese

2 egg

ca 270 gr havregryn

1 ts salt

1,5 ts bakepulver.

Snapchat-402100911

Evnt egg til pensling og korn på toppen.

Fres cottage cheese med  en stavmikser eller lignende. Hell det over i en bakebolle. Tilsett 2 egg. Jeg har og havregyn i stavmikseren for mindre «klumper» i rundstykkene. Bland alt i bakebollen sammen med salt og bakebulver.  Fordel utover et kledd/ smurt stekebrett og sett i forvarmet ovn ( 200 grader) i ca 12-15 min alt ettersom hvor store rundstykkene er.

Jeg har penslet med egg og hatt frø på mine. Her er det smak og behag. Jeg brukte : sesamfrø, linfrø, solsikkekjerner og gtesskarfrø.

Snapchat-796025027

De blir kjempegode! Og alle liker de! Og hele prosessen tar kun 20 minutter

 

Janniche