Lavkarbo Oreo Ostekake!

Av Ena-Maria

Fra bloggen Fett & Forstand


Denne ostekaken er superenkel å lage og smaker utrolig godt, men det aller beste med denne kaken er at den ikke krever haugevis med rådyre ingredienser mange lavkarbokaker vanligvis gjør. Denne kaken passer en rund springform 24 og 26 cm.
Bunn og topp
250 g mandelmel (jeg kvernet selv i blender)
100 g hasselnøttmel (jeg kvernet selv i blender)
(alternativt 350 g mandelmel)
150 g smør
50-60 g kakao
100 g Sukrin Gold

Smelt smør i en stekepanne, tilsett Sukrin Gold og varm forsiktig opp til det er oppløst. Ha i kakao, rør godt før du har i resterende ingredienser. Stek på middels varme under stadig omrøring i ca 5 minutter.
Ha 3/4 av massen over i en kakeform med bakepapir i bunn og trykk godt sammen. La avkjøle. Resterende masse skal smuldres lett opp og has på kaken til slutt.

Ostemasse

5 pk Tine Kremgo naturell – helst romtemperert
3 dl kremfløte
35-40 dråper vaniljeessens
10 strøkne ts gelatinpulver
1,5 dl lunka vann til å løse opp gelatinen
80 g Sukrinmelis evt. 40 g Tagatesse

Pisk sammen kremost, vaniljedråper og søtning. Pisk kremfløten til krem og vend inn ostemassen. Løs opp gelatinpulveret i vannet i ca 5 minutter. Sett gelatinen i mikrobølgeovnene i 20 – 30 sekunder (til det er oppløst). Helles i en tynn stråle i ostemassen mens du pisker forsiktig. Ha ostemassen på kakebunnen, strø over smulene til overs fra bunnen og la avkjøle i minimum 5 timer før servering, men helst natten over.

Velbekomme 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s